山药怎样才算熟了

变透明或是变软。山药本身是白色的但熟了之后山药会变得有点透明而且用筷子戳一下就能将其戳碎。蒸熟的山药可以做成山药泥食用，也可以加入面粉中做成山药烙饼。山药在购买的时候需要挑选个头较大 的，这样的果肉较多，还可以根据两头的切痕颜色判断新鲜度。