怎么样的李子才算熟了

颜色、口味发生变化，李子就算熟了。李子品种很多，有脆李和软李，所以不能单纯看软硬来判断是否成熟。未成熟的李子含有大量单宁酸，鞣酸，吃起来酸苦涩。成熟的李子颜色变深，口味酸甜适中，适合食用。未成熟的李子可以通过水果催熟的方法来进行催熟。