为何蒸馒头起锅时塌下来 飘香香 专业问答 2.51W 大中小设置文字大小 馒头表面冷热不均。起锅时锅内外气压大小不一样,锅盖盖住时锅内气压大于外界气压,起锅时锅外气压大于锅内气压,而馒头里面的气压比较大,气体跑出,塌陷。最好的解决方法就是关小火,等三到五分钟,等锅内气压变小再开盖,这时表皮内外温度差没那么大。 TAG标签:起锅 塌下来 馒头 #