籼米与梗米的区别是什么

1、外形不一样。灿米的外形呈细长形状，粳米的外形呈椭圆形。

2、种植的地区不一样。灿米在南方地区种植的比较多，粳米在北方地区种植的比较多。

3、粘稠度不一样。灿米粘稠度略低。粳米的粘稠度比较高，无论煮粥还是煮饭，粘稠度都很好。

4、蛋白质含量不一样。灿米的蛋白质含量大于半分之八，粳米的蛋白质含量偏低。