生鸡杂炒熟需要几分钟

10分钟。生炒鸡杂时尽量把鸡杂切小、切薄，在用大火炒制10分钟即可，若炒制之前先焯水，会更容易炒熟，一般5分钟就可以了。鸡杂在食用前要清洗干净，鸡肠要加入食用盐，反复揉搓，要去掉鸡肠的粘液和腥味，鸡胗需要从里到外翻过来，用盐和白醋浸泡去腥。