腌制牛肉技巧有哪些 飘香香 专业问答 3.25W 大中小设置文字大小 1、牛肉切成薄片,并放入凉水中浸泡,10-15分钟后捞出并沥干。这样可以保持牛肉的嫩滑程度。2、倒入适量老抽,可以让牛肉更好看,更入味。3、倒入一瓶啤酒,可以去除牛肉的腥味,而且用啤酒比直接用料酒会更加浓香。4、打入蛋清,加入适量的水和淀粉,将其搅拌均匀。这样比直接加嫩肉粉会更嫩滑。 TAG标签:牛肉 腌制 #