冬笋长大了是毛笋吗

不是。春天的毛竹笋长大后会成为冬笋。冬笋别名竹笋、生笋等，是禾本科植物毛竹的嫩苗，分布于四川宜宾、江西、浙江、广西等地。冬笋含有的草酸含量比较低，可以不经过焯水处理，直接烹炒。冬笋可以用于制作冬笋炒腊肉、干烧冬笋、冬笋炖排骨、冬笋炒木耳等美食。