泡菜出来不脆怎么办

添加适量的白酒。泡菜腌好后，需要尽快使用，浸泡的时间过长，泡菜的质地就会变软。腌制泡菜所用的食材，不能沾油和生水，以免泡菜变质。腌制泡菜使用的泡菜坛，密封性要好，这样会利于腌制泡菜。腌制后的泡菜可以直接吃，也可以用于制作其他美食。