泡菜腌的不脆怎么办

添加食用盐或重新制作。制作泡菜添加的食用盐过少，腌好后质地会比较软。腌制泡菜时，需要选用新鲜的食材制作，做出来的泡菜口感会更好。腌制泡菜使用的容器，需要洁净无油，这样可以避免泡菜变质。腌好的泡菜需要放在阴凉的地方存放，这样更利于泡菜存储。