新鲜椰子肉为什么是软的

与椰子的成熟度有关。嫩一点的椰子，例如椰青，椰子肉就是软的，用调羹就可以挖出来食用。老椰子外壳僵硬，里面的椰子肉也很坚硬，这样就需要一些专业的工具来取出。软的椰肉和硬的椰子肉口感上也是不一样的，软的比较清甜，而硬的椰子肉耐嚼，有很浓郁的椰子味。