烤面包不预热会怎么样

烤出来的面包干裂失水，严重影响口感。烤面包不预热的话，在烤面包的过程中面包会漏气，高温条件下在密闭空间中会发生爆炸。若没有爆炸，面包漏气，也会造成面包过度发酵而影响面包口感。所以烤面包需要预热，让面包适应高温环境，在烤的过程中才能保持稳定。