杨枝甘露为什么会苦

西柚导致的。西柚放置时间过长或是质地较差，其口感是比较苦涩的，在制作杨枝甘露时，可以尝一下西柚的味道，若是味道不对，就不要加入西柚。做好的杨枝甘露最好在三个小时内饮用最佳，放置时间过长，水果在水中长时间浸泡会使影响口感。