莴苣要去皮吗

要。

1、莴苣是一种蔬菜，其外表面有一层皮，这层皮比较硬，在食用的时候建议切掉莴苣外面的一层皮，莴苣就像竹笋一样，他的外皮很坚硬，吃的时候需要去皮。

2、莴苣去皮有多种方法，在食用莴苣之前，需要将莴苣表皮的泥土清洗干净，然后去掉莴苣表皮的一层皮，可以用手顺着莴苣的尾部撕，一直到撕干净为止；也可以用刀切，将其表面的皮用刀切去。

3、在莴苣的保存方面，可以在收拾好后，将莴苣切成小块，用盐腌制起来，也可以表面覆盖上一层保险膜，将其放入冰箱中冷藏保存，但保存时间不宜太久，会影响莴苣的口感。