鲈鱼需要蒸多长时间

8分钟。鱼整理清洗干净后，大葱段放碟上，再放调好味的及已改切好鱼，鱼面上放姜片，冷水下锅烧至沸腾，上笼蒸煮8分钟后，把蒸出的汤水倒掉，铺上姜葱丝等，加热油至7成热洒上，放生抽调味后就可上桌了。为了鱼更容易蒸熟，可以用刀顺着鱼脊骨划开到深处分成两半蒸。