炸土豆最佳时间是多少

15分钟左右。复炸和首炸的时间加起来不要超过15分钟，注意，油温不要太高，油也不要放太多，能没过土豆就可以了，不需要太多土豆先削去表皮，切成薄片或块状，吸干表面水份，下锅进行第一次炸，不要超过8分钟，使土豆受热均匀，炸至两面金黄后捞出，晾1-2分钟，温度降下去后进行复炸，炸3-4分钟后捞出就行。