炸土豆需要多少时间

10分钟左右。这个10分钟包括第一次炸和复炸时间。炸土豆就切成普通的土豆块大小，炸土豆块第一次炸5-6分钟左右，捞出来后再复炸第二次大概4分钟，炸至干，晾凉后土豆就脆了。注意的是在炸土豆时候油没过土豆就可以了，油温不宜过高，否则会出现表面糊了而里面没有熟的情况，炸的时候要不断翻使得土豆受热均匀。