毛豆需要卤多久

十分钟。卤毛豆的时间不宜过长，以免毛豆变得过于软烂，吃起来影响口感。毛豆在卤之前，可以清洗干净，用剪刀剪去两端，这样便于毛豆入味。卤毛豆时，可以根据口味酌情添加食用盐、干辣椒、生姜片、桂皮、香叶等佐料。毛豆卤好以后，可以浸泡至少一个小时，口感会更入味。