炒菜的油能点燃吗

能。食用油是易燃物，是可以点燃的，但是炒菜时让油起火是不科学的，所以不建议点燃。在炒菜是锅中油温过高，它也会自燃点，这是一种正常现象。不过在炒菜时，不建议把食用油加热过长的时间，油温越高越容易产生有害物质，同时也会影响炒菜的口感。