芝麻油能炒菜吗

芝麻油能炒菜吗。芝麻油一般是作为调味料使用的，凉拌菜里面放点芝麻油是大部分人的选择，除了有增加香味的作用，也可以提升菜品的口感，那么，芝麻油可以用来炒菜吗，用芝麻油炒菜跟用其他油炒菜有什么不同吗，下面就这一问题进行解答。

一、芝麻油能炒菜吗

可以用芝麻油炒菜，但是芝麻油炒菜味道不好吃，如果你特别爱吃芝麻油，可以在炒好之后放入少许香油，但是千万别放入太多，否则反而掩盖原本的味道。

一般我们会在凉拌菜里面放入芝麻油，或者煲汤的时候滴几滴芝麻油，这样口味特别香。

二、芝麻油的功效与作用

芝麻油就是香油，常见于凉菜中，因为味道十分香而受大家的喜欢，芝麻油其实不仅味道香，芝麻油的营养价值还非常高，怀孕的准妈妈、哺乳期的女性吃了可以将恶露快速排出身体，还可以补充身体所需要的维生素E，钙铁等微量元素，能够增强抵抗力和免疫力，孕妇和产妇吃了可以保护身体健康，促进身体的新陈代谢。

芝麻油里面含有的全部都是营养元素，没有任何危害身体的成分，比如含有的维生素E、亚油酸，亚油酸都特别丰富，可以降低血脂，能够软滑血管、降低血压，补充身体所需要的维生素E,提高女性雌激素的浓度，从而提高生育能力，预防孕妇出现流产的概率。

每天睡觉前，或者早晨起床之后喝少许芝麻油还可以治疗气管炎，便秘。如果有牙周炎、口气、扁桃体发炎、牙龈出血，直接每天含半匙芝麻油就可以缓解症状。吃鱼的时候很容易被鱼骨卡住食道，这个时候喝少许芝麻油就可以使鱼骨快速滑过食道粘膜，除此之外，常吃芝麻油还可以预防和治疗动脉硬化，具有美容延缓衰老的功效。

三、吃芝麻油有什么好处

1、降血脂

芝麻油中含有的α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的脂肪酸，进入人体后的确可以发挥抗动脉粥样硬化和降低血脂的作用。所以，血脂偏高的朋友，平时可以试试摄入一些芝麻油辅助治疗哦。

2、延缓衰老

芝麻油中含有木酚类和生育酚类抗氧化物质，它们可以有效清除细胞内的自由基，从而可以延缓细胞衰老。

3、保护肝脏

芝麻油中的木酚素还有促进乙醇代谢、加强肝脏解毒活性的功效。常喝酒的朋友，多吃些用芝麻油做的小菜可以保护肝脏!

4、消毒杀菌

此外，芝麻素的木酚素对真菌细菌也能起到抑制作用，经常摄入一些芝麻油，能让身体更健康，增强抵抗力。

四、吃芝麻油需要注意什么

1、不适合高温烹饪 高温烹饪会破坏香油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此，香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。

2、不宜多吃 因芝麻油中油脂含量丰富，还是会提供人体热量，所以我们应该把芝麻油当做一种很好的食用油，而不应该把它当饭吃。

芝麻油能炒菜吗，上文可以看出，芝麻油是可以炒菜的，但是用芝麻油炒菜味道不好吃，芝麻油还是用来凉拌菜品更加适合，同时芝麻油的营养价值也是非常高的，孕妇和产妇吃了可以保护身体健康，促进身体的新陈代谢。但是吃芝麻油还是要注意不要高温烹饪。

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