汤圆煮烂了是什么原因

煮的方法不对。煮汤圆时如果出现以下不当的操作，就会导致汤圆被煮烂。一是水开了以后将汤圆放入锅中，但没有及时搅拌，导致汤圆粘在了锅底。二是将汤圆冷水下锅，煮的时间过长。经过长时间的水煮，导致汤圆表面的糯米外皮被煮化了，使汤圆变烂。