绿豆糕太散了怎么办

在炒制的时候，可以加入一点植物油，增加绿豆泥的粘合性，并且在倒入绿豆的过程中，要一点一点的倒入，不要一下全部的倒入，炒制完成，倒入模具时可以撒上一些糯米粉。自制绿豆糕时，绿豆一定要提前一天进行浸泡，然后将绿豆的表皮去除干净，再用筛子过筛。