绿豆是甜的吗

不是。绿豆作为一种豆类，既是果实也是种子，不可以生吃，主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等，不含糖，故本身不具有甜味。常见的绿豆制品有，绿豆汤、绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其中绿豆饼和绿豆糕具有甜味，这是因为在制作以绿豆为原料的糕点时，加入了白砂糖或冰糖调味，并不是因为绿豆本身甜。其他具有甜味的绿豆制品有，香浓腊八粥和绿豆冰等。香浓腊八粥含有绿豆，甜味来自加入粥中的冰糖。绿豆冰制作时需要配料炼乳和蜂蜜，含有糖类，故具有甜味。