凉皮放冰箱里第二天还能吃吗

可以。凉皮放冰箱里隔夜之后，口感会变硬，不如刚做好是Q弹，没有保存好可能还会有味道。这时可以将凉皮放到锅里蒸几分钟，吃起来口感会好一点。建议将凉皮之类的即食品在买来当天就解决掉，毕竟隔夜食品在一定情况下也是会影响身体健康的。即食品放冰箱的时间最好不要超过两天，超过两天即食品也有可能发生变质。不放冰箱保存的话，夏天很快会变质，冬天则可以多保存一段时间。注意冷藏时要将凉皮用保鲜膜封好，防止串味。