太爷鸡是广东的传统菜肴吗 飘香香 专业问答 2.79W 大中小设置文字大小 是的。太爷鸡是一道有名的粤菜,属于粤菜系。创始人清朝晚期知县,太爷鸡色泽枣红,光滑油润,皮香肉嫩,其味芬芳。太爷鸡是用八角、桂皮、丁香、沙姜、陈皮、草果、罗汉果等香料放入布袋里大火煮30分钟,然后把茶叶,鸡一起放进锅里卤制,卤好后用大火烧至冒黄烟后熏的。吃后口有余甘。 TAG标签:太爷 菜肴 广东 #