葫芦类蔬菜有哪些

黄瓜、西葫芦、丝瓜、南瓜、笋瓜等等，这些蔬菜全是属于葫芦类蔬菜。葫芦类蔬菜口味各异，黄瓜口感清凉爽脆，可以生吃，黄瓜常见的可以用来做凉拌黄瓜，是一道夏季很受欢迎的凉拌菜。南瓜口感香甜软糯，不能生吃，可以用于糕点、甜品中，南瓜可以分为老南瓜和嫩南瓜，用作甜品的是老南瓜，糖分足，口感软，用于炒菜的主要是嫩南瓜，口感脆，味道清爽。冬瓜可以用来跟老鸭搭配熬制汤，丝瓜也能做成丝瓜汤，而西葫芦可以搭配鸡蛋做成西葫芦炒鸡蛋。