可以保存时间久的菜有什么

土豆、白菜、萝卜等块茎类蔬菜，土豆保存的时间相对来说更长一些。土豆不适应比较冷的环境，不能将它放进冰箱里保存，没过几天就会坏掉。可以将土豆放在袋子中扎好，隔绝外部空气，防止土豆腐烂或发芽。为了防止土豆发芽，也可以在袋子中放入苹果，抑制土豆发芽。有地窖的北方地区，土豆大多存放在自家的地窖里，冬天放进去，来年春天还可以吃。城市地区，还有的人会用锡箔纸来保存土豆。注意在食用土豆时，表面发青的土豆，最好不要食用。