怎样保存黄瓜

1、先将新鲜的黄瓜轻轻洗一遍。随后准备一个大盆，里面放入少许盐，将买来的新鲜大黄瓜放入，让盐水浸过黄瓜，这样便可以保鲜几天。

2、将新鲜的黄瓜进行洗净，然后切成小段，放入盆中，洒上一定的食用盐，醋及白糖进行腌制，然后将它装入一个玻璃器皿中。黄瓜属于夏菜，有很多种做法，可以和醋凉拌，形成拌菜，也可以直接蘸糖，蘸酱吃。在挑选黄瓜时，要挑选不是很大的黄瓜，因为过于大的黄瓜籽会比较多，影响口感。