做粉蒸肉的粉需要泡吗

不需要。制作粉蒸肉的米粉是不需要浸泡的。米粉在制作之前就是已经经过了加工处理的，所以直接放到肉上之后，放到锅里边蒸熟即可。在蒸粉蒸肉的时候，需要先将锅里面的水烧开，热水下锅蒸出来的肉口感会更好一些。另外粉蒸肉在炸完之后需要放到凉水当中浸泡一下，通过热胀冷缩的原理，能使肉更紧实，切的时候也更方便。