熟的咸鸭蛋清可以做什么菜

芦笋咸蛋、咸蛋豆球、咸蛋紫菜鱼卷、咸蛋拌豆干、咸蛋蒸肉饼等。咸鸭蛋冷水下锅等待十至十五分钟即可煮熟，热水下锅煮八分钟左右即可。为了避免煮出来的鸭蛋有裂缝，可将鸭蛋放在冷水里，用小火煮沸。对于有裂缝的鸭蛋来说，可以煮之前先在锅里放点盐。