炒芦蒿为什么发黑 飘香香 专业问答 3.04W 大中小设置文字大小 因为芦蒿中含有丰富的铁成分,在炒的时候叶绿素流失,芦蒿就容易发黑。可以在炒芦蒿之前先将其炸一下锁住叶绿素,这样炒的芦蒿就不会发黑。还需要注意的是,最好用小火炒芦蒿,注意火候并把握好时间,油不要太少,炒的时候不停翻动。 TAG标签:发黑 芦蒿 #