巴沙鱼为什么有碱水味 飘香香 专业问答 2.76W 大中小设置文字大小 用磷酸盐浸泡过。通常用磷酸盐浸泡然后再解冻就都会有一些碱味。这种味道是可以消除的,在做巴沙鱼的过程中,可以加点料酒,姜片,柠檬汁或者一些用于腌制的调料都可以去除这些味道的。也可以用清水浸泡一段时间,也可以去除一些碱味。 TAG标签:碱水 沙鱼 #