柠檬皮泡水为什么不苦

混入了其他杂质。因为柠檬的苦味都是来自柠檬籽中的苦素，所以柠檬皮泡水苦味会少一些；若是柠檬皮中混入了其他杂质的话也会使泡出来的水不苦。通常若柠檬水味道苦，则可以在泡水的时候加入冰糖或者是蜂蜜，可以减轻柠檬水的苦味。