泡柠檬水为什么很苦

1、冲泡柠檬的水温过高。高温冲泡新鲜的柠檬会导致其酸性成分发生变化导致变苦，所以冲泡新鲜柠檬使用50度左右的水即可。

2、冲泡的柠檬水使用的是柠檬片。柠檬片在晾干的过程中与空气发生过多的氧化发苦。

3、冲泡柠檬水选用的是青柠檬所以导致柠檬水发苦。