小苏打可以发面蒸馒头吗 飘香香 专业问答 1.41W 大中小设置文字大小 可以。小苏打与水融合,与面团相搅拌,加热后会分解成碳酸钠、二氧化碳和水,其随着水蒸气溢出,就会让馒头更加蓬松。要注意的是,小苏打是碱性物质,要控制用量,要不然蒸出来的馒头就会有明显的碱味。 TAG标签:小苏打 发面 馒头 #