沙葱和小葱的区别是什么

沙葱是百合科葱属，蒙古韭种植物，而小葱隶属于百合科葱属，葱种，所以从沙葱从属性上来说更接近于韭菜。沙葱和小葱外形相似，但比小葱长的更高壮一些。沙葱相较与小葱辛味更重，辣味较少，香味更浓郁。沙葱除了可以作为佐料代替小葱以外，也可以被当做主要材料直接烹饪，游牧地区就有直接凉拌沙葱或抄沙葱的做法。