鱼做咸了怎么办

鱼做咸了怎么办？是不是第一感觉就是鱼做失败了，没救了，又要浪费一条鱼了，，现在我们有了更好的办法来挽留这一条咸鱼啦，而且方法非常简单，看了之后你就会知道怎么做了，简简单单挽留了一条鱼，而且还不浪费。而且做得还比之前更好吃了呢！

鱼做咸了怎么办

鱼做咸了一般是因为放了太多的食用盐所致的，鱼做咸了，没有关系，你可以再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了，在做鱼的时候，一定要先调好味道，这样才可以避免鱼太咸。

平常适当的吃一个鱼，对于身体健康来说是有很多的好处，鱼主要是含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，矿物质等等，可以给身体补充很多的营养。

家常炖鱼

主料： 鲢鱼,

辅料： 姜,葱,香菜, 调料 食盐,醋,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖,

制作步骤

1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨

2、在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片

3、准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺

4、锅中用姜抹一遍(传说就不粘了)，内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄(不强求，达不到效果也没事)

5、煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦～

6、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖，去腥

7、心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼

8、盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放

9、大约20分钟，盛出

小贴士：

正常来讲，锅里这个时候一般会剩下一些汤，可以取半碗的样子，大火烧沸，淋入淀粉液，勾芡后浇在鱼上，撒些香菜，就十全十美了。

二 酸菜鱼

草鱼500克 香菜适量 姜适量 蒜适量 干辣椒 花椒适量 盐适量 食用油 胡椒粉 酸菜350克

菜谱做法：

1.酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面)，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

7.把鱼骨一起下汤里煮。

8.煮至开锅。

9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

11.盛入大碗里。

12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

14.撒上香菜即可。

鱼做咸了怎么办，看了我总结的几条补救的方法，是不是大家都学会了呢，一天做咸了的鱼，经过几道新的改工方法，变成了一道新的美味，瞬间又学会了做鱼的新的方法了，而且还特别简单，有没有特别喜欢吃鱼的朋友们呢？相信这几个方法肯定能帮到你们。