年糕放久之后表面发黑什么原因

年糕发霉。年糕放置的时间过长，表面会有发霉的现象，这样的年糕已经变质，不能继续食用。保存年糕时，可以将年糕密封好，放在冰箱冷藏室保存，或是冰箱冷冻室存放。年糕的烹饪方式多样，可以用于制作年糕汤、火锅年糕、油炸年糕、烤年糕、辣白菜炒年糕。