关于蒸发的餐饮精选

20-30分钟。蒸面饼的时间不可过长也不能过短，蒸好的面饼待其恢复到常温时再打开锅盖，以免出现凹陷等情况。发面时在其中加入蜂蜜可以使得发出来的面团更加饱满蓬松，而且能够中和面团中的酸碱度，发出来的面团蒸熟后食用口...

碱面或是小苏打。碱面和小苏打都能够使发糕膨胀发酵，但发面时使用碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松，而且能够中和发糕中的酸碱度，而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态，但用小苏打发出来的发糕蒸熟后食用口感没有添...

凉水。制作包子面皮时最好选用温水，温度太高容易将酵母杀死，如果太低又容易发酵不完全，和好的面要盖上保鲜膜，放在温暖的地方放置至少两个小时，包子包好后不要立刻放入蒸屉中，要进行二次醒发，这样做出来的包子更加的松软，口感...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料高筋面粉：2勺辅料巧克力：适量泡打粉：2勺牛奶：适量鸡蛋黄：2只油：适量白糖：适量具体步骤1.准备量面粉和泡打粉的量器。2.用两大勺面粉。3.两小勺的泡打粉...

1、注意干湿配比。想要发糕蓬松，就要注意在和面的时候干湿配比。面不要和的太稀稠，水放的太多，会导致蒸出来的发糕不蓬松。2、蒸的时间要充足。蒸发糕的时候，时间一定要充足，尽量控制在20分钟左右的时间。3、不要立即取出...

二十分钟左右。发糕是用面粉制作而成，足够的时间隔水蒸熟之后就能使得发糕发起来，发糕内部满满的蜂窝状气泡孔，摸起来Q弹软糯吃在嘴里更是满嘴留香。蒸的时间不够的话，发糕就会变成面坨。...

可以。发糕主要是用面粉，白糖，鸡蛋等制作成的一种糕点，之所以叫做发糕是因为经过发酵，蒸出来的比较松软，可以用纱布蒸，注意蒸的时间不要太长，蒸太长容易使发糕粘在纱布上面，那样比较难处理。蒸发糕可以根据不同口味食材蒸出不...

食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量）白糖（适量）发酵粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）枸杞蒸发糕的做法步骤1、先把面粉放入容器里，加入白糖，发酵粉和鸡蛋一个，搅拌均匀。2、然后再加清水慢慢搅拌，直到面糊变成黏黏的没有颗...

20-30分钟。所蒸具体时间需要根据发糕的大小及数量适当的调整时间，个头越大数量越多时间久相应的增加。蒸好的发糕也不要直接开盖，让其在高温环境中继续焖煮5分钟左右后再取出，这样可以防止发糕因为温度的骤降而出现凹陷...

“献上活泼有爱的【蒸发糕】，预示着生活蒸蒸日上，年年发大财。【蒸发糕】甜美的外表以及甜蜜的内在，可以是很多儿童的上品；存放时间较久，也不容易产生浪费，保持勤俭节约的好习惯。”食材明细主料玉米面（150g）小米面（50g）普通面...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时提起蔓越莓，大家第一反应应该是西餐或者甜点吧？的确，蔓越莓作为甜点常用食材，已经深入人心，蔓越莓饼干、蔓越莓蛋糕、蔓越莓蛋糕卷都是西餐甜点，但是有谁能...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时蔓越莓蒸发糕，酸酸甜甜的味道好喜欢。这是一道甜点，特别适合小孩子食用，当然，没有糖尿病的老年人也完全可以放心食用。大多甜点是经过烤制而成的，这款甜点...

6至10分钟。将面饼分成合适的大小，用刷子蘸取少量的蛋液刷在发面饼的表面，再用黄油把微波炉蒸盘底部刷一层黄油或者香油，蒸盘下放置一盘适量的水，再将发面饼放在蒸盘上，面饼之间要留有空间，放置膨胀黏在一起，最后用微波炉蒸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：100玉米粉：50辅料酵母：5奶粉：适量具体步骤1.把两种面粉及奶粉搅拌均匀；2.酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀；3.模具刷油；4.拌至面糊质地非常光滑光...

能。蛋糕粉属于低筋面粉，而低筋面粉吸水能力比较差，做出来的糕点松软而且有气泡，若用蛋糕粉做发糕，可以在蛋糕粉中加入少量的酵母粉，使蛋糕粉和酵母粉能够充分发酵，此外，在搅拌的时候要加入较多的水分，保持发糕软黏香糯的口感...

“市场偶见，用青豆和鲜嫩黄玉米磨浆蒸出的馍馍，颜色青黄鲜嫩，甚是清新。一下子便入了心，只可惜其时金黄的水果玉米已经用完。还没顾得上补仓，一下子又涌来一大堆白白的糯玉米。应付这糯玉米的时候发现冰箱有一小包没用完的...

15分钟。蒸发糕通常采用大火，这样蒸出来的发糕松软而富有嚼劲。当筷子插入发糕，没有带有任何附着物时，就表示发糕已经熟了；也可以通过触碰发糕，来判断发糕是否蒸熟。熟的发糕在人触碰时，会有相应的回弹表现，而没有熟的发糕会...

热水。蒸包子用冷水还是热水需要看面团是否完全发酵，若已经发酵好了，则需要热水蒸十五分钟左右的时间，若还没有发酵完全，则需要冷水上锅，使其在锅中继续发酵，冷水上锅需要适当延长其蒸制时间。蒸好的包子可以先焖五分钟再出...

“朋友送了几个紫薯，蒸熟后用来蒸发糕，美味颜值爆。松软香甜，有点类似海绵蛋糕有木有。”食材明细主料普通面粉（280克）蒸熟紫薯（150克）酵母（4克）奶粉（12克）砂糖（50克）红枣（30克）温水（100克）辅料8寸蛋糕模具（1个）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时...

30至40分钟。用电饭煲蒸蛋糕，将调好的面糊放进电饭煲中，启动煮饭键即可。蒸蛋糕的过程中可以用筷子戳一下蛋糕，表面没有面糊粘连，则蛋糕成熟。蒸蛋糕的面糊，不要调制的过稀，否则蛋糕吃起来会比较粘。电饭煲蒸蛋糕的时间不宜...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟蔓越莓蒸发糕从外表看松软的白色发糕上面镶嵌着蔓越莓果粒，看起来非常的小清新，特别想去品尝。蔓越莓有丰富的维生素c，对皮肤有美容养颜的作用。蔓越莓...

3个小时左右。泡打粉其实也可以起到发酵的作用，等到面团醒发到原来体积的两倍大时就可以蒸发糕了。除了泡打粉之外最常用的发酵粉就是酵母。蒸发糕的面在和面的时候可以选择用温水，也可以选择冷水，只不过用冷水醒发的时...

20分钟左右。二次发酵面饼可以使面饼的口味更佳，同时二次发酵非常重要，可以使面饼充分发酵，有利于面饼成型。面饼蒸熟之后吃起来口感也会更好，外观也会更平滑。和面的时候用温水用助于发酵，发酵粉宜多不宜少。添加白糖的话...

“泡打粉版本的发糕和马芬好像除了蒸烤之别，就并无太多差别。它们的面糊其实也是可以共用的，但为了让它们不仅仅是在蒸烤之中相互区别，固执地，不肯在发糕的面糊中用油。因为，总以为无馅的中式蒸制面点里，大多是吃不到油的，比...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米面：750辅料蜜豆：适量小麦面粉：300安琪酵母：适量具体步骤1.准备玉米面。2.玉米面用开水烫一下。3.放凉加面粉。4.安琪酵母放温水和均匀。5.和成光...