关于上霉的餐饮精选

不可以吃。腊肉上的霉斑和盐菌长得有些相似，霉斑一般面积较广，而盐菌面积很小；霉斑覆盖的部分会开始腐烂，而霉菌则是紧实的。霉菌伴有腐味或其他味道，且经过高温也是难以去除的，所以发霉的腊肉是不能吃的，而且发现有上霉的应...

腊肉是许多小伙伴都十分喜爱的食物，优质腊肉咸香的味道十分吸引人，做熟的腊肉会有焦香味，是亲友聚餐、家常吃饭时餐桌上必不可少的美味，例如腊肉煲仔饭、炒腊肉或者腊肉大米粥等等，但是腊肉上霉还能吃吗？如果发霉的腊肉能吃...

是。在卤菜的过程中会产生一层白色的薄膜，俗称白醭。它是腌菜过程中产生的用来对抗乳酸的霉菌结合其他其他微生物而形成的。在腌制卤菜的时候一旦产生了白醭，需要立即将其清理掉，否则卤菜就会在没有腌好之前腐烂变质。如...

“越来越多家庭的普通高压锅已被电高压锅代替，确实电高压锅实在是省力省事也安全。那是不是应该把普通高压锅给扔了或束之高阁？不不不，现在就用这个高压锅版做个馅饼，那口感和速度绝不是一般平底锅或是电饼铛所能比的~~~~...

“妈妈烧的霉千张筒我最爱吃。”食材明细主料霉千张筒（2个）辅料干辣椒（适量）蒜片（适量）调料盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）霉千张筒的做法步骤1、热油爆香干辣椒，倒入霉千张。2、煎至两面黄。3、加入盐和生...

其实，科学的来理解我们人体每天是需要大量的营养元素，如碳水化合物、油脂和蛋白质在人体中新陈代谢产生能量，它们和维生素，水和无机盐一起构成六大营养元素。黄豆有很多益处，制作豆浆豆奶都是使用黄豆，那么如果黄豆发霉了是...

“鲜果茶饮，当下也是很受欢迎的~健康，做法也不复杂。今天要给大家介绍的莓莓蛋花汤，其实是用两种水果做的，颜值上有点形似我们的国民菜系，番茄蛋花汤。”食材明细主料金狐四季春茶汤（250ml）引爆点冰糖浆（40ml）菠萝（80g）草莓（2颗）辅...

“近几天，大家都在开玩笑说，你们热成了什么颜色呢？反正夏天的广州已经让人感受到了强烈的高温的不友好~如何化解不友好呢？一杯双球冰淇淋饮品就足以解决了”食材明细主料小优茉莉绿茶汤（300ml）草莓（1颗）冰块（160g）香草冰淇淋球（5...

是。槟榔上有白色的部分，所以应该是发霉了。槟榔原产自马来西亚地区，主要在亚热带地区种植，槟榔主要是卵圆形，槟榔吃起来很清凉，嚼了之后味道会变苦。槟榔除了直接食用之外还可以晒干保存，便于长期食用。槟榔虽有好处，但不可...

食材明细主料黑黄豆（适量）辅料生姜（适量）盐（适量）白酒（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）霉豆豉的做法步骤1、黄豆洗净，加上三倍的水浸泡一夜。2、浸泡一夜之后的黄豆。3、我用的高压锅，上气三分钟关火，用蒸锅可以随时查看...

1、方法一。泡菜坛水长白霉，可以添加能抑制白霉生长的蔬菜，例如苦瓜、心灵美萝卜、生姜、大蒜。2、方法二。泡菜里面产生白霉。可以添加56度以上的高度白酒，盖上盖子，加好坛沿水，观察几天。3、方法三。可以在泡菜坛中添加...

是的。泡菜上有白点是因为乳酸菌数量太少，就会滋生其他的细菌，可以在泡菜中加入一些糖类，糖类可以促进乳酸菌生长，从而抑制其他细菌的生长，或者在泡菜中加入高度数的白酒也可以去除白点，加入白酒后密封观察几天，若是几天后还...

海带发霉吗你知道吗说到海带，小编的兴致来了，其实在很小的时候，我总喜欢吃海带，什么麻辣海带丝，每天都会吃上几包，有时候还会做海带汤，每次都会喝两碗，当然还是小时候的记忆，那么海带是生长的海里面的，究竟时间长了海带会发霉吗...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料带皮五花肉：200辅料冰糖：15粒酱油：1勺醋：1勺大葱：1段干辣椒：3粒黄酒：1勺姜：3片具体步骤1.带皮五花肉放3片姜1勺料酒入冷水煮15分钟.2.出锅抹老抽3.热锅放...

不是。泡菜上的小白点是酵母形成的菌落。做好的泡菜用塑料密封的罐子，并放置在冰箱里可保存6个月左右；放置在密封的玻璃罐子中，常温下可以保存1年的时间；保存在普通的泡菜坛子中可以保存一周左右的时间，若想长期保存，可以放...

“霉豆腐，属于湖南地方特色菜，也是古时前辈们的下饭菜，现在成了过年的淘油菜，因为过年大鱼大肉太油腻霉豆腐正中适怀，而且霉豆腐只有冬天才能做，过年刚好可以吃！当然只要是冬天的气温都可以做，霉豆腐是经过发酵而成，小孩吃了也...

馒头，是一种用面粉发酵之后蒸成的食物，是以小麦面粉为主要原料，是中国人日常吃食之一，也是中国流传至今的面食之一。味道可口松软，营养丰富，可加不同的馅料做出各式各样、各种口味的馒头。馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸...

1、若是用食用盐加工等工艺制作而成的干海参表面存在白点是正常的，就是盐分的析出导致的，将其泡开后清洗干净就没有了。2、若是使用其他工艺加工而成的干海参也可能析出白点也属于正常情况可以食用。3、若是干海参表面...

我们平时都非常的喜欢吃美食，我们会吃一些常见的美食，当然也会吃一些稀奇古怪的东西，因为这样可以满足我们的好奇心，当然还有可能是因为这些稀奇古怪的东西味道比较好。那么有很多人就喜欢吃一种东西叫做霉千张，有些人想问...

盐水清洗再焯水。将发了霉的腊肉放在温水中，加入适量盐，反复清洗，直到将表面的霉菌都清洗干净；将腊肉切小块，放入锅内焯水，水开后继续焯水20分钟左右即可。经过高温水煮后，大部分的细菌都会被杀死，这时候的腊肉吃起来会更安全...

“前两个月做的霉豆腐开瓶了，好香，夏天配白粥最好不过了。”食材明细主料豆腐（一块）辅料盐（适量）白酒（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）霉豆腐的做法步骤1、我们是南方，豆腐水比较多，需要滤干水，切小块放再铺好...

1、从颜色上区分。柿饼上的正常糖霜会呈现微微发白的颜色，而霉变的柿饼表面的糖霜除了发白还有黑点。2、从气味上区分。正常的柿饼顶端除了会出现霜圈，味道是柿子的糖霜的甜味，发霉的柿饼会有霉味。柿饼发霉了要尽快丢掉...

食材明细主料苋菜杆（适量）辅料盐（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）霉苋菜杆的做法步骤1、苋菜杆去根去叶。2、用刀斩成段。3、冲洗干净。4、用水浸没过苋菜杆，大概浸个两三天左右，看温度。5、第二天，有点白花花了。6、第...

1、食盐去除，将食盐均匀的涂抹在菜板上，然后用抹布搓搓菜板，最后用清水冲洗干净，放在通风处晾干即可。2、白醋和小苏打按比例混合，倒在菜板上，这样既可以除去霉斑，还能去除异味。3、用钢丝球刷有霉斑的地方，再放在开水中浸泡...

不是。这个白点其实是泡菜坛内酵母菌等菌类作用而成的，在泡菜中加入少许白酒，制作的过程中不能接触生水及油渍，放入少许老的泡菜水，装的容器需要经过消毒等方法都是可以抑制泡菜长出白点，只要未变质，即使长出白点也不会影响...