关于东坡的餐饮精选

“东坡豆腐，是精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺，创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制，酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇。制作方法以黄州豆腐为主料，将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊，再放入五成热的油锅里炸制...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟东坡茄子是一道美味的家常菜，营养丰富，这个做法完美的避开了茄子耗油的缺点，赶紧学着做一做，做给自己的家人吃，在家人或者朋友们面前露一手，一定会收获大大...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肘子：一只辅料花椒：适量桂皮：适量八角：适量姜片：适量冰糖：小块小茴香：适量蒜末：适量姜碎：适量葱花：适量香菜：适量香醋：适量料酒：适量砂糖：适量泡椒：适量辣豆瓣...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肘子：1个（800克左右）辅料生姜：3片具体步骤1.先用明火将肘子表皮均匀地舔一遍，然后刮洗干净；准备好葱结和姜片；将肘子冷水下锅煮开，滚约5分钟左右，使血沫...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蹄髈：适量冰糖：适量料酒：适量葱姜：适量香料：适量辅料土豆：适量腐乳：适量具体步骤1.蹄髈洗净焯水，逼去血水和浮沫，捞出备用。2.热锅下油，加入冰糖炒至颜色变深，再...

“东坡酥又名白玉东坡。是江南一带有名的小吃，北方也闻名的.今天这款不的肉馅也没有蛋黄，是一道甜品。以干果之王，素有长生果制成的红枣馅.红枣的功能就不多说了！快来尝尝这款美味的东坡酥吧！”食材明细主料中筋粉（150g（油皮...

“东坡茄子是从东皮肉演变而来的一道江浙名菜。颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。”食材明细主料茄子（2根）肉馅（适量）辅料生抽（10克）白糖（50克）盐（5克）老抽（5克）葱（适量）鸡精（少许）高汤（适量）姜（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料长茄子：2根龙口粉丝：1把猪肉：适量辅料姜：适量姜：适量蒜：适量具体步骤原料：长茄子2根，龙口粉丝，猪肉，姜，葱，大蒜猪肉去皮洗净剁泥茄子分成2段，切成宽约1cm的长...

“四川名菜东坡肘子。”食材明细主料猪后肘（1只）辅料葱花（10克）泡椒酱（20克豆）豆瓣酱（10克）生姜末（30克）当归（2片）香菜（10克）调料生抽（5克）白糖（15克）米醋（20克）蚝油（10克）香油（5克）味精鸡精（各5克）胡椒粉（3克）微辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）东...

眉州东坡相信大家很多人都吃过，特色的东坡菜系吸引了不少加盟商的投资，眉州东坡作为餐饮行业投资热点，是很多加盟商的投资选择，今天小编就为大家介绍一下眉州东坡以及它的加盟优势！一、那么眉州东坡可以加盟吗当然可以加盟...

眉州东坡是目前国内餐饮行业里一个小有名气的连锁饭店品牌，现在在全国很多地方都开设了分店，由于他的口碑在国内的餐饮行业里一直以来都保持的非常的好，所以现在在国内有很多的创业者都想要去加盟一家这样的眉州东坡。今...

东坡肉是杭州名菜之一，东坡肉咸香软糯、甜香美味。但是今天的主角不是东坡肉，是哪道菜呢?东坡茄子，是东坡肉的“后代”，大体上和东坡肉的做法和味道的相似。吃不来东坡肉的小伙伴，可以选择吃东坡茄子。那么我来讲一下东坡...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花猪肉：500辅料姜：适量葱：适量冰糖：15桂皮：4酱油：半汤匙甜酒原汁：半汤匙具体步骤1.将五花肉放在火上燎过，用温水浸泡软，用小刀刮洗干净，放入锅中略煮，切成4厘...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料茄子：150鸡胸肉：50辅料油：适量盐：适量酱油：适量淀粉：适量葱：适量姜：适量蒜：适量具体步骤一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉鸡肉剁成馅，葱、姜、蒜切末茄子切...

第一次吃东坡包子是就被它的软糯香滑、肥而不腻所征服了，它将现代与传统工艺相结合创新出了如此美味又饱腹的食物，受到大家的欢迎，真是非常了不得了。不仅如此，小编了解到开这样一家东坡包子店的成本也没有太高，比较下来，完...

先炖后蒸。制作东坡肘子时可以采用先炖煮的方法，这样可以去除肘子内部的血沫以及杂质，还可以去除部分腥臭味，另一方面将肘子炖煮一下可以减少后期蒸制的时间，否则直接蒸制需要很长的时间才可将其软糯。先炖后蒸制作出来的...

千层饼、空心饼。东坡饼是纪念东坡而得名，历史悠久，是湖北地区汉族的传统美食之一，色泽金黄、吃起来酥脆可口。湖北小吃除了东坡饼还有鲜美油润的热干面、皮薄爽口的三鲜豆皮、风味独特的四季美汤包等。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉(肥瘦)：300芽菜：200辅料料酒：15味精：2老抽：10胡椒：2糖色：15生抽：10具体步骤1.将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；2.芽菜洗净后控干水分；3.锅内倒油烧至六...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪肘子：1个辅料油：适量盐：适量冰糖：适量花椒：适量生抽：适量老抽：适量五香粉：适量八角：适量桂皮：适量香叶：适量具体步骤1.肘子清理干净，拔净毛毛，冷水下锅，焯水2....

食材明细主料前蹄（一个）辅料葱（一把）姜（一大块）配料老抽（几勺）盐（一勺）生抽（一勺）大料（2个）料酒（几勺）草果（一个）花椒（十几颗）桂皮（一点）酱香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）东坡肘子的做法步骤1、将蹄髈放入冷水中煮，加花椒大料料酒姜2、葱姜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：100香菇：50白豆腐：400笋片：50辅料干淀粉：适量黄酒：适量甜面酱：1大勺盐：适量糖：适量生姜：适量油：适量酱油：适量具体步骤1.准备好豆腐、猪肉、香菇、笋片...

“东坡茄子是仿照东坡肉演变而来的江浙名菜。成菜色泽枣红油亮，口味咸甜适口，茄子软嫩鲜香。”食材明细主料嫩茄子（500克）猪肥瘦肉（100克）辅料白糖（50克）盐（5克）老抽（5克）生抽（10克）料酒（5克）鸡精（少许）水淀粉（10克）葱姜（适量）鸡汤（适量）咸甜（...

要说现在市面上啥比较火，街边采访，逮住谁，谁都说肯定是东坡包子比较火啊。没错，现在每天，这个东坡包子店里店外都是客人，有时候，客人太多了，无奈餐厅里早已人满为患，顾客无奈是只能打包带走。这么火爆的生意，有想法的投资者肯定...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料茄子(紫皮，长)：1根辅料猪肉馅：50色拉油：适量食盐：1/2茶匙酱油：1汤匙姜：1片淀粉：适量大蒜：1瓣白糖：1/4茶匙辣椒油：1汤匙具体步骤用清水把茄子洗净，用刀切下茄子...

“传统名菜东坡肉以它独有的软糯香酥，红艳不腻的醇美滋味而闻名。做过几次东坡肉，那种入口即化、软糯香酥的口感，成了我家宴客的主打菜肴，很想再深入一下，用制作东坡肉的方法制作一直想做东坡肘子，把这道大菜放在节日的家宴...