熬鸡油的做法 熬鸡油怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

熬鸡油的做法步骤

• 1、做腊鸡腿买的鸡腿多，摘掉鸡边腿身上的肥膘，用温水清洗干净。

• 2、洗净沥干水份。

• 3、生姜切片。

• 4、将生姜和肥膘一起发锅中，加少许清水和一匙料酒。

• 5、煮开，去掉浮沫。

• 6、待水煮干后油就慢慢出来了，这时改小火慢慢熬。

• 7、熬到鸡的肥膘干焦，捞出。

• 8、将熬出来的油过滤到无水的容器中。

• 9、鸡油就熬好了。

• 10、冬天温度低，不用多久就凝固了。用熬出来的鸡油炒素菜或是煮面条时放一点鸡油特别香。