中式点心的做法 中式点心怎么做

“公公今天过生日，他说不爱吃蛋糕，所以就做了公公爱吃的京八件儿。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 酥 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

中式点心的做法步骤

• 1、200克面粉加入80克猪油，55克水，30克砂糖搅拌

• 2、揉成光滑面团，作为油皮。盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 3、120克面粉加入60克猪油，搅拌。

• 4、揉成光滑的面团，作为油酥，醒发10分钟。

• 5、油皮分成16份，搓成小球。

• 6、油酥分成16份，搓成小球。

• 7、每个油皮包裹住一个油酥。

• 8、收口向下，擀成椭圆形。

• 9、将面皮从上向下卷起，醒发10分钟。然后重复8、9步骤。

• 10、将卷好的面皮的两端向中间靠拢，按成圆形的面皮，边上薄一些。

• 11、在面皮醒发的过程中，开做椒盐馅料，将炒好的面粉中，加入黑白芝麻，花生碎，花椒碎，盐

• 12、用橄榄油或者熟色拉油将馅料用手抓拌成块状。

• 13、用面皮将馅料包裹住。

• 14、包好的面团做成自己喜欢的形状

• 15、烤箱预热，180度25分钟。20分钟翻面。第一拨出炉。

• 16、酥皮一层层呦！