香菇酱蛋炒饭的做法 香菇酱蛋炒饭怎么做

“蛋炒饭里加上几勺香菇酱同炒，有滋有味。蛋香、酱香，让人食欲大增。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇酱蛋炒饭的做法步骤

• 1、材料准备好

• 2、将黄瓜、胡萝卜切小丁

• 3、炒锅中倒入适量植物油，待油温5成左右热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成均匀的小块

• 4、将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中，翻炒两分钟

• 5、再将提前打散的米饭倒入锅中，继续翻炒几分钟，使米饭充分受热

• 6、撒入适量盐入锅，继续翻炒，均匀入味

• 7、将仲景香菇酱舀入米饭锅中

• 8、混合均匀后加入黄瓜丁，略微翻拌即可关火、出锅

• 9、好香

• 10、好香

小窍门

米饭入锅前能用筷子打散最好，这样受热均匀，剩米饭一定要加热充分再吃，否则冰箱里的细菌会因加热不够而导致肠胃炎；油不要太热时倒入鸡蛋液，用筷子快速打散，这样的鸡蛋块细小而均匀；胡萝卜丁不易熟，所以要先下锅中翻炒到半熟；香菇酱的多少随个人的口味来增加，因为香菇酱是咸的，所以盐要酌量加入。