巧虎馒头的做法 巧虎馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧虎馒头的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟后取南瓜泥适量200克瑞雪粉2克酵母搅拌均匀

• 2、揉成面团，室温发酵40-60分钟

• 3、面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑

• 4、瑞雪粉100克10克可可粉1克酵母25克白糖适量温水

• 5、揉成面团，室温发酵40-60分钟

• 6、面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑

• 7、200克瑞雪粉2克酵母（适量温水溶化好）（因为用量比较少，也可以100克面1克酵母）

• 8、揉成面团，室温发酵40-60分钟

• 9、面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑

• 10、将发好的南瓜面揉匀

• 11、用刀分成两个大等份，一个小份

• 12、将两个大等份的揉成球形并摁扁（做脸）

• 13、将小等份面团搓成条，平均分割成4份（做耳朵）

• 14、取少许白面四小块

• 15、将13和14捏成老虎耳朵形状

• 16、把15捏好的黄色和白色耳朵用水粘合

• 17、把耳朵放在脸的左右上角位置，用水粘合好

• 18、取少许白面揉成球状摁扁后擀成和饺子皮一样厚

• 19、用剪子剪出半圆的形状，放在老虎脸的下方，中间用水粘合

• 20、取适量可可面团擀成薄片

• 21、用刀切细丝和三角边

• 22、用细丝做成老虎的”王“字和眉毛，嘴巴，剪小圆球形状做眼睛和鼻子，用水粘合好相应的位置

• 23、用21里的三角边贴在老虎脸的两侧

• 24、放入蒸锅中(铺好油纸防粘），室温醒发5分钟，大火烧开水蒸7-8分钟，关火后焖2分钟，揭盖放淋水