蛋瓜饭的做法 蛋瓜饭怎么做

“丝瓜是夏季时令菜，传统学医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效。这个夏天丝瓜和简箪长香丝米饭更配哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋瓜饭的做法步骤

• 1、原料：简箪长香丝大米350G简箪小米30克丝瓜一条鸡蛋4个火腿肠1根蒜苗2根调料：油盐生抽胡椒粉孜然粉适量

• 2、简箪长香丝大米+简箪小米，比例随意，淘洗一遍，煮饭。

• 3、丝瓜去皮切厚片。

• 4、青蒜苗杆和叶分开切小段

• 5、火腿肠切小粒

• 6、蛋打到碗里，加适量盐胡椒粉搅拌到微微起泡，锅烧热，油烧热，倒入蛋液。

• 7、用筷子在锅里慢速均匀搅拌，可以使鸡蛋均匀熟透，颗粒均匀。

• 8、鸡蛋盛出，锅里放适量油烧热，把丝瓜片煎下。

• 9、两面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。

• 10、倒入开水，没过丝瓜片，焖2分钟。

• 11、2分钟后加盐孜然粉生抽调味。依次加入火腿粒鸡蛋青蒜叶。

• 12、翻炒均匀入味即可。

• 13、饭煮好了，用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。

• 14、浇上煮好的丝瓜炒蛋，就可以吃了。