菜果饭的做法 台山菜果饭 菜果饭怎么做

“我来自潮州，反正我来台山之前没有见过听过吃过“菜果”这个东西，觉得还蛮好吃的，自己也试着做一下。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菜果饭的做法步骤

• 1、一边，腊肠去膜切成丁，跟洗净的大米一起放入电饭锅煮。另一边，肉洗净切薄片，菜果洗净去皮，切成丁，蘑菇泡开切丁，葱洗净切成葱花，然后热锅下油，把菜果丁，蘑菇粒倒入锅里翻炒，十分钟之后加肉翻炒，五分钟之后，洒点盐，翻炒均匀。

• 2、肉切片之后，淋点油，洒点盐，充分拌匀静止，这样肉会比较嫩，口感也会更好。

• 3、接着，把煮好的米饭倒入锅里拌匀，香喷喷的菜果饭就做好了。

小窍门

腊肉最好跟大米一起蒸，因为感觉腊肠比较难熟透，虽然本来是熟的，但是腌制的东西还是煮开比较好。