腊八粥的做法腊八粥（五谷杂粮养生八宝粥）腊八粥怎么做

飘香香主食 2.77W

“年年腊月风朔面，过了腊八就是年，幸得八宝添蜂蜜，手暖身热心更甜。”

食材明细

主料

杂豆（适量）
杂米（适量）

辅料

莲子（适量）
花生仁 （适量）
玉米碴 （适量）
红枣（适量）
核桃仁 （适量）
熟栗子 （适量）
葡萄干 （适量）
桂圆（适量）
冰糖（适量）
京糕（适量）

甜味（口味）
煮（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

腊八粥的做法步骤

1、准备食材:杂豆（红豆、绿豆、黑豆、花豆、黄豆、芸豆、红腰豆等）：适量。杂米（糯米、紫米、黑米、薏米、小米、秫米、大麦、燕麦、荞麦等）：适量。莲子、花生仁、玉米碴：适量
2、配料：红枣、核桃仁、栗子（熟）、葡萄干、桂圆、冰糖：适量
3、筛去残豆后，将杂豆、玉米碴、花生仁漂洗干净，提前用凉水浸泡一夜，转天备用。
4、熬制。将浸泡一夜的食材倒入凉水中开始大火熬制至水开。等水开的过程中，我们将杂米和红枣、莲子漂洗干净，洗干净后杂米、莲子泡在凉水中备用，红枣泡在温水中备用。
5、水开后，将杂米、莲子倒入，继续大火熬制。此时观察水的总量要是所有食材的三倍左右。这时候将水一次加足，后面就尽量不要再添水了，以免影响粥的口感。
6、用汤勺不停地搅动，粥开始慢慢粘稠。八成熟时放入栗子、红枣。可以根据个人口味加入冰糖，转中火继续熬制，再熬制5－8分钟左右关火，盖上锅盖焖制。粥熬制的时间总体大约50－60分钟。
7、盛入碗中后，根据个人喜好撒上葡萄干、核桃仁、京糕碎、蜜饯等，一碗暖心的腊八粥就可以享用了。（END)
8、这款腊八粥是一款不错的养生粥，冬季可以常吃，既保暖又滋补。
9、今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新。
10、小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。