熊猫奶黄包的做法 熊猫奶黄包——附无油奶黄馅做法 熊猫奶黄包怎么做

“上一个萌萌的国宝奶黄包，哈哈，国宝这名儿有点唬人，其实是熊猫造型的奶黄包啦，里面包的是无油的奶黄馅，相比一般的奶黄馅热量低，做法简单但口感非常不错，有兴趣的同学可以试试。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

熊猫奶黄包的做法步骤

• 1、先做无油奶黄馅，蛋黄加糖充分搅打至淡黄色。

• 2、筛入低粉和玉米粉搅拌均匀。

• 3、牛奶小火不断搅拌至煮沸，缓缓倒入蛋黄糊中并不断搅拌。

• 4、重新倒回锅中，不火加热，不断搅拌至糊状。

• 5、一看到沸腾就马上离火，冷却备用。

• 6、面粉中加一点点盐和一点白糖，倒入用温水化开的酵母，和成软硬适中的面团。

• 7、取一小块面团加黑芝麻酱和成黑色面团，太干可加一点水揉。

• 8、放温暖处发至两倍大后揉至原大，粘手可加少量粉一起揉。

• 9、分成若干个剂子，揉一遍。

• 10、取一个剂子擀成边缘薄中间稍厚的面片。

• 11、放入奶黄馅，刚做好的奶黄馅较软，可以冷藏后使用就会方便很多。

• 12、像包包子一样收口封住。

• 13、封口朝下放。

• 14、把黑色面团擀薄片。

• 15、用一个花嘴按一个个小圆圈。

• 16、把小圆圈用手捏成一头稍尖的椭圆。

• 17、在尖点的一头用吸管按一个眼睛。

• 18、分别沾水粘到包好的奶黄包上，再分别做耳朵和嘴巴粘好。

• 19、二发至变大变轻盈，冷水上锅。

• 20、水开后约7分钟，关火再焖3-4分钟开盖。