鸡排面的做法 鸡排面怎么做

“爱吃面，各种各样的面。
今天本来就是想吃面，想想女儿可能会不喜欢，
寻思着给妞儿做点啥呢，想到了鸡排，前几天吃了煎的，今天再变变样子来吃一次吧。
鸡排先煎然后再烩，有汤有肉，这一份鸡排面也很讨喜呢。酸甜口味儿的肉啊菜啊总是很讨小朋友们的喜欢，这样做不会错的。
材料：小鸡胸肉黄心菜面条葱姜
调料：盐生抽醋糖蕃茄酱淀粉料酒黑胡椒
做法：”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡排面的做法步骤

• 1、鸡胸肉三块。

• 2、将鸡胸肉用刀拍平变大，加上生抽料酒盐和黑胡椒抓均匀。

• 3、葱切段，姜切片，准备调料汁，这里用到了蕃茄酱盐糖生抽和醋。

• 4、腌好的鸡肉拍上干粉。

• 5、平底锅倒油烧热，一定要购热才下肉块。

• 6、煎至两面变黄出锅。

• 7、将鸡排改刀成小块。

• 8、回锅，加上葱姜，倒入料汁，加上一点儿高汤，大火烧开。

• 9、转小火煨炖入味儿，汤汁会有减少，所以一开始加水时要把握到量。出锅放葱花就好了。面条煮好后，浇上煮好的肉，拌着吃吧，煮面的同时可以煮些青菜。

小窍门

1、这样的菜，配米饭也是很好的。
2、各种面条都可以搭配，做成酸汤面也很好的。