日式酱油啫喱番茄冷面的做法 日式酱油啫喱番茄冷面怎么做
“日式酱油啫喱番茄冷面点睛之笔在于他的酱料,主要有又伊鲜鲜味酱油或柚子酱油、又伊鲜麻油和明胶粉制成的。日式酱油:诱人于无形的简约至味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式酱油啫喱番茄冷面的做法步骤
1、明胶粉加入沸水融化后,加入水(为了防止明胶冷却凝结,所以放在隔着沸水搅拌均匀)。
2、加入又伊鲜鲜味酱油或柚子酱油。
3、搅拌均匀后,放入冰箱冷藏1个小时以上(待用)。
4、锅中水煮开后,放入鸡胸煮2分钟后,关火焖7分钟。
5、把鸡胸按着它的纹理一根根撕下来。
6、秋葵洗干净后,用盐去除表面的细毛,待锅中水开后,放入锅中煮3分钟,取出沥干冷却。
7、将冷却的秋葵切成小圈备用、
8、将樱桃番茄对半切开备用。
9、使用煮面锅,待锅中水煮开后,放入日本素面煮2分钟,捞出沥干,放入冰水中冷却。
10、将素面捞出沥干水份,加入又伊鲜麻油拌一下。
11、在拌好的面条上,放上鸡肉丝、秋葵、小番茄和酱油啫喱,吃的时候一起搅拌均匀即可。
小窍门
1、素面放入冰水一方面可以增加冰凉的口感,另一方面可以洗涤多余的面粉,防止面条粘连,口感更Q弹
2、素面用麻油拌一下后也同样可以防止面条长时间放置结块哦~!